La Marquesa de Parabere llega a Santa Brígida
La Biblioteca de Santa Brígida, dependiente de la Concejalía de Cultura que dirige Avelina Fernández Manrique de Lara, acoge este viernes, 11 de abril la presentación de ‘Parabere’ (Editorial Siruela), de Andrea Cabrera Kñallinsky y Aldo García Arias.
El acto, que dará comienzo a las 19:00 horas, contará con la presencia de la autora y estará presentado por el Club de Lectura ‘Ana Deniz’.
La novela, finalista del Premio de Novela Café Gijón 2024, reconstruye la vida de María Mestayer de Echagüe, más conocida como la Marquesa de Parabere, una figura fundamental en la historia de la gastronomía española y testigo privilegiada de los cambios de su tiempo.
Nacida en 1877 en una familia acomodada de Bilbao, María Mestayer dedicó su vida a la recopilación de recetas y a viajar por Europa para conocer la gastronomía de primera mano. Su pasión por la cocina la llevó a publicar exitosos recetarios, como ‘La cocina completa‘ (1933), un voluminoso recetario que se convirtió en un clásico en los hogares españoles. En 1936 abrió en Madrid el restaurante Parabere, un establecimiento elegante y moderno, que no solo se convirtió en un referente gastronómico, sino también en un refugio para intelectuales y periodistas en plena Guerra Civil, acogiendo a figuras como Ernest Hemingway y John Dos Passos.
“La cocina no es un arte menor; es una manifestación de cultura, de buen gusto, de civilización” (María Mestayer).
